食品伙伴网讯 2025年12月29日-2026年1月4日食品行业舆情信息有：
学校食堂米线过期2小时被罚5万，背后竟隐藏着300万餐费抽成内幕(图1)
 
　　云南一小学食堂米线超保质期2小时被罚5万
 
　　近日，据报道，昆明市阿旺镇中心学校芋头塘小学食堂因使用超保质期2.5小时的干浆米线供餐，被市场监管部门处以警告、没收剩余米线并罚款5万元。
 
　　处罚决定书显示，经查，昆明市东川区阿旺镇中心学校芋头塘小学食堂于2025年11月23日向供货商东川区粮油购销公司采购了干浆米线20公斤，采购价每公斤3.8元，共计76元。
 
　　2025年11月23日上午，供货商将外包装标示生产日期为2025年11月23日4点00分、保质期为24小时的干浆米线20公斤配送到该学校食堂，该批米线用于加工后供学生食用。2025年11月24日上午6时30分，芋头塘小学食堂将上述10公斤干浆米线加工出70余份供学生食用，米线使用时已超过保质期2小时30分。剩余10公斤摆放在该食堂操作间冰箱冷藏室内，于2025年11月25日被执法人员当场查获。货值金额76元，因该学校食堂早餐由学生自主刷卡消费，刷卡只显示刷卡人次不显示品名，无法区分和判断销售过期米线的违法所得。至案发时止，未发现有学生及陪餐教师食用后出现不良反应情况。
 
　　东川区市场监督管理局认为，当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（三）项和《中华人民共和国食品安全法》第五十七条第二款之规定，对当事人未及时消除食品安全隐患行为给予警告；没收超过保质期的干浆米线10公斤；对当事人使用超过保质期的食品原料生产加工食品的行为，处以罚款5万元。
 
　　食堂承包商举报校领导挪用300余万 淮阳通报
 
　　据报道，2025年12月24日，河南德馨餐饮管理有限公司负责人马蕤实名向周口市淮阳区纪委举报，2022年9月至2024年7月，周口市淮阳人民中学（淮阳中学初中部）后勤负责人在校领导的指示下，以收取“管理费”为由，数次从学生缴纳的全部餐费中拿走15%的返点，共计330余万元。
 
　　2025年12月25日，淮阳中学负责人称，15%的餐费抽成，系违规收取，钱款被用于给老师发津贴。目前，市、区两级纪委已介入，学校也在配合调查。
 
　　2025年12月26日，河南周口淮阳区联合调查组发布情况通报：针对媒体报道“淮阳人民中学食堂承包方举报校领导”一事，淮阳区委区政府高度重视，已责成区纪委监委、区教体局等部门组成联合调查组，尽快查清事实，依规依纪依法处理。
 
　　霸王茶姬咖啡因争议
 
　　2025年12月26日，“霸王茶姬 咖啡因”的话题登上微博热搜，引发广泛讨论。
 
　　据悉，有网络博主在社交平台发帖称，如今上班族常用的工作提神品，如霸王茶姬等高浓度咖啡因饮料，实际上是在蹭“准毒品”的擦边球。随后，涉及霸王茶姬咖啡因争议的相关话题引发广泛讨论，不少网友表示喝完之后睡不着，还有网友表示喝完会心悸。
 
　　对此，霸王茶姬官方客服回应，每款茶饮都选用原叶茶胚及天然花果料，天然茶叶中含有茶多酚和咖啡因，且目前每一款饮品都可通过小程序的“健康计算机”查到咖啡因含量，用户在购买前可先行查看。
 
　　霸王茶姬官方账号在评论区回应：“我们注意到近期网络中传播的针对我司的谣言与不实信息。对于此类恶意捏造事实、损害我司商誉的违法行为，我们法务部门已全面介入并启动法律程序，坚决依法维权。我们始终珍视来自社会各界的、基于事实的善意监督与建议，对于任何逾越法律红线的诽谤与中伤，也必将采取法律手段，维护自身的合法权益。”
 
　　2025年12月26日晚间，霸王茶姬通过官方微博发布长文回应质疑。霸王茶姬称，理解部分茶友们对咖啡因含量的关切，“依据现有的公开数据与检测结果，一杯采用原叶现泡的茶饮，其咖啡因含量按每100ml同等容量计算，与一杯拿铁大致相当，并显著低于一杯美式咖啡。”霸王茶姬声明中强调，坚持使用原叶茶汤而非茶碎或工业风味剂，这确实可能导致茶味更为醇厚，咖啡因的天然含量也相对呈现。
 
　　2025年12月27日，上海禁毒发文科普，咖啡因是茶叶在生长过程中自然形成的生物碱，是植物用以抵御虫害的天然防御机制。所有真正的茶叶（如红茶、绿茶、乌龙茶等）均含有咖啡因，纯花草茶除外。市面上合法销售的含咖啡因饮品，包括茶饮和咖啡，其成分均受严格的食品安全标准规范，并非“准毒品”。“上海禁毒”表示，抛开剂量谈毒性都是耍流氓，目前市面上的咖啡因饮品都有严格的添加剂标准。对于“将奶茶比作准毒品”的谣言，大家切勿相信！但也不要因此放松对于毒品的警惕。
 
　　山姆被指多款商品货源与小象超市趋同
 
　　近日，有网友发帖称，小象超市与山姆会员商店的供应链已趋同，自己在两家实体店购买的多款产品来源一致，因而质疑“山姆会员卡是不是可以退了”。
 
　　该网友提供的截图显示，一款未标注超市信息的“生鲜鸡翅中”与小象超市所售“优质冷鲜鸡翅中”，生产商均为正大食品有限公司，且配料表成分相同。
 
　　正大食品有限公司客服确认，公司产品确实供应多家超市及线上平台，并表示有意向的商家均可联系采购。
 
　　小象超市客服回应称，品牌与超市的合作模式分为独家与多渠道供应，建议消费者根据自身需求选择购买渠道。
 
　　山姆会员商店客服表示，将反馈核实。

　　顾客在米其林餐厅吃出鱼钩获免单
 
　　近日，一位消费者反映，在上海知名米其林餐厅“遇外滩”用餐时，在一道“老菜脯蒸彩眉鱼”中吃出鱼钩和鱼线。消费者合计消费6000多元，餐厅承认问题后免单处理。
 
　　1月4日，遇外滩（新天地店）工作人员表示，师傅对顾客吃到鱼钩也很惊讶，推测可能鱼较小，清洗时未能发现，已有专人在跟进，“餐厅对食品安全非常重视。”
 
　　烤肉店用扫帚清理调料台被停业整顿
 
　　1月3日，河南商丘市睢阳区吾悦广场一家烤肉店内，一名服务员被拍到使用扫帚清扫调料台面。
 
　　4日，涉事烤肉店回应称该员工系未经培训的兼职人员，事发后已向顾客致歉并辞退涉事员工。吾悦广场管理方已责令该门店停业整顿，并表示将加强员工培训。
 
　　商丘市睢阳区市监局宋城市监所工作人员表示已到场调查处置，并指出该行为“影响食欲”，要求门店整改。目前，事件仍在进一步处理中。

　　多方回应某品牌菜品中疑有槟榔渣
 
　　近日，有网友发帖称，其1月1日中午在辣可可·小炒黄牛肉深圳罗湖万象城店用餐时，在点的干锅莴笋腊肉中发现异物。该网友称，“店员在追问下承认是槟榔渣”。该帖子引发广泛关注和讨论，评论区不少网友对此事表示震惊，愤愤留言“避雷了”。发帖者还表示，店方态度不错，双方最终协商达成一致，店方以原价三倍的标准进行赔偿。
 
　　涉事门店工作人员表示，总部公司和属地市场监管部门已介入调查处理。
 
　　深圳市市场监督管理局罗湖监管局桂园所工作人员表示，他们已有工作人员介入调查此事，具体情况目前暂不便透露。
 
　　“医生称车厘子果蝇的幼虫水洗不掉”上热搜
 
　　车厘子价格暴跌，吃货们实现了车厘子自由，但1月4日，“医生称车厘子果蝇的幼虫水洗不掉”上热搜，引发消费者广泛关注。
 
　　据介绍，车厘子中的小白虫实为樱桃果蝇幼虫，因虫体分泌黏液吸附果肉纤维、深藏果蒂缝隙，单纯清水冲洗难以去除，但这类幼虫无寄生性和致病性，无需过度担忧食品安全问题。
 
　　专家解释，果蝇成虫多在车厘子果皮裂口或果蒂凹陷处产卵，幼虫孵化后潜入果肉生长，低温运输还会让其处于“休眠”状态，肉眼难察觉。不过其核心成分是蛋白质，进入人体后会被胃酸快速消化，仅可能给部分人带来心理不适，极少引发健康风险，仅过敏体质者需格外注意。
 
　　针对清洗难题，医生推荐采用淘米水浸泡15分钟去除农药残留后，再用盐水浸泡10分钟刺激幼虫钻出，最后清水冲洗即可安全食用。
 
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